Petersilienpesto mit Walnüssen
Du suchst ein gesundes, schnelles und günstiges Rezept? Und es soll auch noch lecker schmecken? Dann bist du hier richtig!
Kochutensilien
- Mixer / Blitzhacker
Zutaten
- 1 Bund Petersilie (ca. 40g)
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 50 g Walnusskerne
- 50 g Parmesan
- 75 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Zitrone
Anleitungen
- Petersilie waschen, Knoblauch schälen
- Walnusskerne in der Pfanne ohne Öl anrösten
- Petersilie, Walnusskerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl in den Mixer geben
- Mit Salz, Pfeffer und dem Saft der halben Zitrone würzen
- Alles fein pürieren und abschmecken
Notizen
Schmeckt wunderbar zu Spagetti – am gesündesten ist natürlich die Vollkorn-Variante!